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 »Nüsse für die Konzentration«
Was empfiehlt Tim Mälzer vor dem Anpfiff? [17.05.05]
 Der Hamburger Fernsehkoch Tim Mälzer (»Schmeckt nicht, gibt’s nicht«/Vox) ist bekennender HSV-Fan. Für BOLZEN hat er sein ganz persönliches Menü für die Mahlzeit »davor« zusammengestellt. | | Sollten sich Hobbykicker überhaupt speziell
ernähren?
Klar, spiel mal mit einem Riesenschnitzel
im Bauch! Das wissen die Leute, die viel Sport machen, aber wohl auch aus eigener Erfahrung. Trinken ist allerdings ebenso wichtig: viel Wasser, um auch den Flüssigkeitshaushalt
zu versorgen.
Was ist auf dem Bolzplatz komplett verboten?
Ich persönlich finde diese erhobene Zeigefingerpolitik
falsch. Man sollte natürlich darauf achten, dass man sich gut und ausgewogen
ernährt und nicht ausschließlich von Fast-Food, Süßigkeiten und Ähnlichem. Sportler sollten zusätzlich schauen, dass sie vermehrt Kohlenhydrate zu sich nehmen.
Was sollte ein Freizeitfußballer vor dem Match essen?
Leichte Pasta-Gerichte – wie zum Beispiel
Penne mit Kapernsoße – sind sehr zu empfehlen oder auch ein Salat, ein leichtes Risotto oder auch mal Rohkost mit einem leckeren Dipp. Und Nüsse sind super für die Konzentration. | PENNE MIT KAPERNSOSSE
500 g Penne
Salz
Pfeffer
eine Gemüsezwiebel
drei Knoblauchzehen
eine rote Peperoni
90 g schwarze Oliven, entkernt
450 g Kirschtomaten
Olivenöl
eine Dose passierte Tomaten (200 g)
sechs TL Kapern
ein Bund Petersilie
ZUBEREITUNG:
Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in drei EL Olivenöl andünsten. Peperoni, Kapern
und Oliven klein hacken und zusammen
mit den passierten Tomaten dazugeben.
Offen acht Minuten köcheln lassen. Die Kirschtomaten vierteln und nach vier Minuten dazugeben. Gehackte Petersilie ganz zum Schluss zur Soße geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Penne mit der Soße vermengen und mit geriebenem Parmesan garnieren. | | | | | |
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